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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净

淮山和薏米。用清水把 
陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一
遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 
煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。