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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒
 入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。