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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用 清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。